火腿芋頭燉排骨

火腿芋頭燉排骨

【配料】

金華火腿100g；芋頭150g；排骨200g；胡蘿卜1根；姜1塊；蔥1根；黃酒適量。

【烹飪步驟】

1、金華火腿洗凈后溫水浸泡2小時，切片；

2、芋頭去皮切塊，胡蘿卜去皮切小塊；

3、生姜切片備用；

4、切成小段的排骨洗凈后，加姜片氽燙3分鐘；

5、撈出后另起一鍋，放排骨、姜片、火腿、芋頭、胡蘿卜；

6、加入適量清水、黃酒燉開后，小火煮1小時；

7、出鍋后按照個人口味撒上蔥花即可。