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浙江省金華火腿有限公司
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筍干金銀蹄

當(dāng)前位置:火腿美食館

筍干金銀蹄

    詳細(xì)說明

    筍干金銀蹄

    【配料】

    豬蹄半個(用骨少肉多的前蹄);金華火腿蹄片200g;筍干\筍衣100g;生姜一塊;枸杞1小把;黃酒30g;小蔥2根。

    【烹飪步驟】

    1、金華火腿蹄片洗凈后溫水浸泡2小時,切成小塊;

    2、筍干冷水泡發(fā)至軟,切成小段,生姜切成片備用;

    3、新鮮豬蹄切成塊狀,冷水入鍋,加姜片、黃酒,焯水3分鐘,出鍋后洗凈;

    4、將焯好的豬蹄塊、火腿蹄片、筍段、姜片放入鍋中,加入黃酒調(diào)味;

    5、加適量溫水沒過食材,大火燉至水沸后再小火慢燉1小時,出鍋前10分鐘加枸杞;

    6、按照個人口味撒蔥花點綴即可。

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